【營養師專欄】年輕運動員的5大關鍵營養素
理論上，如果飲食均衡則無需額外補充，但實際上，很少青少年能夠做到這一點……
根據國民營養調查，達到每日建議攝取5蔬果的國高中生，只有2.6-4.3%；乳品類攝取達1份者只有11.2-17.5%.....幾乎所有的營養攝取都未達基本量。
維生素與礦物質無法供應能量，卻是人體無法自行合成的必須營養素，影響了成長與生理機能發展，若是運動員恐將流失更多。
有那些營養素最易攝取不足？運動營養師劉庭豪列出了以下5大關鍵：
#維生素D
幫助鈣質吸收與提升保護力，但台灣國高中生僅35-43%達每日建議攝取量，且維生素D缺乏的比例高達56.9-84.8%。
#鈣
青春期是骨骼生長的重要階段，但國內青少年距離每日建議量相差甚遠，只有30-39%。
#鎂
參與能量代謝與肌肉功能，據研究，熱環境與長時間訓練都會增加鎂的流失。
#鐵
紅血球形成的重要元素，有助氧氣利用，每日進行耐力運訓練者也會造成額外3mg的流失。
#鋅
影響能量正常代謝與生長發育，據研究低鋅飲食也可能導致運動表現、身體保護力低下。
閱讀全文請見《年輕運動員的五大關鍵營養素》
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| 作者 營養師、運動科學碩士、體育署認證中級體適能教練、國際運動營養專家，現職為「中華奧會運動菁英育才計畫」營養師。 粉絲團：懂吃動吃 營養夫妻 |
